Cara Menyeduh Teh yang Benar

Channel Teh - Menyeduh teh dengan benar akan membantu menghasilkan minuman yang berkualitas baik.

"Selain teh yang bagus, kau juga harus tahu teh apa yang akan dibuat," kata Robert Schinkel, mixologist (bartender) Dilmah saat pembukaan t-Lounge by Dilmah di Jakarta, Kamis (4/6/2015) sore.

Menurut pria asal Belanda itu, setiap teh memiliki perlakuan yang berbeda saat menyeduhnya agar minuman terasa berkualitas.

Teh hitam, "black tea", adalah salah satu teh yang paling mudah diseduh. Cukup didihkan air selama 3-5 menit, teh langsung dapat diseduh.

Bila ingin membuat teh oolong, teh asal Tiongkok, didihkan air dengan suhu 80-90 derajat Celsius kemudian diamkan air selama satu setengah menit sebelum dicampurkan dengan teh.

Menyeduh teh hijau, "green tea", pun sebaiknya tidak dengan air mendidih langsung.

Panaskan air dengan suhu 70-75 derajat lalu diamkan selama dua setengah menit sebelum menyeduh teh hijau.

Begitu juga ketika menyeduh teh putih, "white tea", diamkan air selama dua setengah menit sebelum dituang ke teh.

Menggunakan teh celup atau teh tubruk menurut Schinkel bergantung pada waktu yang dimiliki.

Bila tidak memiliki banyak waktu, misalnya saat waktu sarapan, sebaiknya gunakan teh celup.

"Teh celup juga lebih nyaman untuk dibawa bepergian," kata dia.

Seseorang dapat menyeduh teh tubruk ketika memiliki waktu yang lebih banyak dan ingin menikmati teh dari saat membuatnya.

Bereksperimen dengan rasa teh, seperti menambah buah atau rempah juga dapat dilakukan agar rasa lebih bervariasi.

Schinkel misalnya, selain menambahkan perasan jeruk, ia juga mengoles bibir gelas dengan kulit jeruk agar mendapat rasa lain saat meminum teh.

Makanan Yang Tepat Untuk Minum Teh

Channel Teh - Memilih makanan sebagai teman minum teh perlu dilakukan agar kenikmatan makanan dan minuman dapat dirasakan secara bersamaan.

"Kalau makanan kaya rasa, cari teh yang sesuai supaya seimbang," kata mixologist Dilmah Robert Schinkel saat peluncuran t-Lounge by Dilmah, kamis (4/6).

Saat menikmati makanan yang memiliki rasa yang kuat, seperti rendang, pilih teh tipe "English breakfast tea", campuran teh yang berasal dari Assam, Ceylon dan Kenya, karena memiliki rasa yang ringan.

"Kalau makan ayam yang pedas misalnya, pilih 'earl grey tea' karena rasanya lebih asam. Itu akan menyegarkan mulut," kata Schinkel.

Untuk menikmati cheese cake, kue berbahan dasar krim keju, pilih teh oolong atau sencha karena memiliki rasa yang ringan.

Teh rasa jahe dengan campuran madu menurut Schinkel tepat dipasangkan dengan makanan yang agak pahit.

Direktur Pemasaran Dilmah Dilhan C. Fernando mengatakan penting untuk memperhatikan teh dan makanan agar dapat menambah cita rasa hidangan dan minuman.

Saat mengonsumsi teh dengan burger sapi misalnya, meminum teh setelah menelan sepotong burger membantu melenyapkan rasa lemak di mulut.

Atau ketika memadu-padankan teh dengan makanan manis, misalnya creme brulee. Teh bisa mengurangi rasa manis tanpa menghilangkan jejak rasa karamel.

Memadukan teh mint dengan hidangan penutup coklat juga dapat memperkaya rasa makanan.

Ia juga menyarankan tidak perlu menambah gula pada teh, apalagi bila makanan sudah manis.

"Untuk menambah pengalaman menikmati teh," kata dia.

Bikin Secangkir Teh Nikmat dengan Trik Ini

Channel Teh - Secangkir teh di pagi atau sore hari merupakan teman yang tepat untuk bersantai. Teh memang sudah menjadi ciri khas dari Indonesia.

Tapi ternyata membuat secangkir teh yang nikmat tak bisa sembarangan. Ada trik khusus yang harus dilakukan agar cita rasa teh tetap terjaga dan khasiat kesehatannya bisa didapat.

Menurut Nurdin, staf Marketing dari merek teh Kepala Djenggot menyeduh teh memerlukan perlakuan khusus. Baik dari segi lamanya penyeduhan hingga takaran air yang digunakan.

"Satu bungkus teh tubruk kecil harus disajikan dalam seliter air mendidih di dalam teko," kata Nurdin pada Food and Hotel Expo di Kemayoran, Jakarta, Jumat, (17/4/2015).

Setelah dicampur ke dalam air mendidih, lanjut Nurdin, seduhannya dibiarkan selama 15 menit. Sebab bila terlalu lama bisa mengurangi cita rasa teh.

"Satu liter air seduhan teh ini merupakan teh kental. Bisa dicampurkan lagi dengan air mendidih pada gelas yang disediakan. Tinggal ditambah gula atau sesuai selera," imbuhnya.

Cara Terbaik Konsumsi Teh ala "Tea Master"

Channel Teh - Cara mudah mengkonsumsi teh adalah dengan cara menyeduh langsung daun teh yang telah dikeringkan menggunakan air mendidih. Namun, bagi seorang tea master,perlu tata cara khusus dengan pertimbangan-pertimbangan tertentu.

"Untuk menikmati teh dengan rasa maksimal dimulai sejak awal. Mulai dari pemilihan daun teh berkualitas terbaik," kata Tea Master Merrill J Fernando, Jakarta, Rabu (25/3).

Setelah mendapatkan teh dengan kualitas terbaik, hal selanjutnya yang dilakukan adalah memilih air. Fernando menekankan, air yang digunakan untuk menyeduh teh harus berkualitas dan tidak mengandung unsur kimia.

Menurut Fernando, air yang sudah terkontaminasi akan menyebabkan perbedaan rasa yang signifikan pada teh. Karena itu, Fernando menyarankan menggunakan spring water atau air yang sudah melalui proses penyaringan.

"Lalu, ambil ketel yang bersih. Ketel itu harus kosong dan kering. Tidak boleh ada sisa air di ketel yang dipanaskan kembali. Sisa air dalam ketel, lagi-lagi dapat memengaruhi kualitas rasa dari teh," kata Fernando.

Jika ketel bersih sudah didapat, tahapan selanjutnya adalah dengan merebus air hingga mencapai suhu 100 derajat celcius.

Setelah matang, air dituang ke dalam gelas yang sudah diisi dengan kantong teh. Diamkan seduhan teh selama minimal tiga menit dan maksimal lima menit untuk mengeluarkan zat antioksidan.

"Manfaat dari teh, seduh minimal selama tiga menit. Kurang dari itu, Anda hanya akan mendapatkan air berwarna tanpa kandungan manfaat apapun," imbuh Merrill.

Merrill mengatakan, jika ingin menambah rasa manis, ia menyarankan agar tidak diberi gula. Sebaiknya untuk menimbulkan rasa manis, maka bisa menggunakan madu. "Jangan tambahkan gula atau susu karena akan menghilangkan manfaat dari teh," saran Merrill.

Cara Terbaik Menikmati Teh

Channel Teh - Banyak cara untuk menjadikan teh terasa jauh lebih nikmat. Asalkan tahu caranya, tidak perlu jauh keluar rumah dan mengeluarkan uang berlebihan. Dikutip dari Wikihow.com, beberapa tips berikut bisa langusng dipraktekkan para pecinta teh :

1. Buat teh dengan air panas yang baru direbus Lupakan dulu air panas yang dihasilkan dispenser. Air mendidih akan mengeluarkan cita rasa teh sesunguhnya.

2. Kenali rasa teh favorit
Beragam jenis teh dengan berjuta khasiat tersedia untuk dipilih. Ada orang-orang yang gemar memilih teh bergantung suasana hati. Simpan beberapa jenis teh sebagai variasi.

3. Letakkan kantong teh dalam gelas, baru siram dengan air panas Cara ini akan menghasilkan teh yang kental dan wanginya keluar.

4. Temukan tempat yang nyaman, jauh dari keramaian. Sesekali cobalah menikmati teh saat tak ada siapapun di rumah. Anda akan menemukan sensasi berbeda.

5. Seruput pelan-pelan, sambil hirup bau teh. Tidak perlu buru-buru menghabiskan teh Anda.

6. Selalu tarik napas ketika ingin mencecap teh.

Membuat Teh Ternikmat Sedunia

Bagi para pencinta teh, membuat teh yang nikmat bukan asal seduh. Karenanya The British Standard's Institution beberapa waktu lalu mengeluarkan petunjuk “bagaimana menyiapkan minuman yang digunakan untuk menguji indrawi manusia.” 

Bangsa Inggris memang dikenal sebagai pencinta teh, karenanya tak heran peraturan ini dibuat oleh organisasi profesional dan para ahli guna menciptakan formula ilmiah untuk secangkir teh yang sempurna. 

Penyusun standar ini adalah lembaga-lembaga di antaranya British Tea Producers Association, Tea Trade Committee dan Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. Mereka sebenarnya sudah sejak tahun 1980 membuat standar untuk membantu para penguji teh professional yang kemudian dikenal sebagai BS 6008.

Di antara peraturan membuat teh yang sempurna ini seperti dikutip dari Independentadalah bagaimana menambahkan susu dengan cara yang tepat. 

Peraturan lainnya misalnya teh tak boleh diseduh sembarangan. Teh yang nikmat hanya akan muncul dari yang diseduh dengan teko porselen. 

Campuran yang benar adalah sedikitnya dua gram daun teh untuk setiap 100 mililiter air. Temperatur tak boleh lebih dari 85 derajat saat disajikan, tetapi harus di atas 60 derajat untuk menciptakan 'citarasa dan sensasi yang optimal.' 

Ukuran teko yang sempurna adalah yang lebarnya 74-78 milimeter dengan ketinggian 83-87 milimeter. Karena rata-rata teh berisi 1,5 gram daun teh, maka setidaknya dua kantong teh digunakan untuk teko yang kecil, dan empat kantong untuk teko yang besar. 

Pengaturan waktu untuk membuat teh yang nikmat sangat penting. Karenanya sangat dianjurkan untuk menyeduh teh tepat enam menit agar ekstrak teh keluar dari daunnya. 

Namun tentu saja menyeduh dengan cara Anda sendiri tak akan dilarang. Karena pada akhirnya kenikmatan selalu bersifat subjektif.

Minum Teh Pagi Hari Itu Keliru

PAGI hari ketika musim hujan seperti sekarang, suhu udara cenderung dingin. Ada yang keliru dengan kebiasaan tersebut.

Biasanya, orang Indonesia menikmati secangkir teh hangat saat pagi hari. Ternyata, hal ini tidak direkomendasikan.

Menurut celebrity chef Nanda, teh memiliki kandungan yang dapat menyebabkan perut tidak nyaman. Karena itu, tidak efektif dikonsumsi saat pagi hari.

"Seperti saya selalu menerapkan untuk pagi hari tidak minum teh. Asam basa yang terkandung di dalam teh enggak cocok dengan kondisi perut kita di pagi hari," kata Chef Nanda saat dihubungi via telefon, baru-baru ini.

Lebih baik, ganti minuman pagi Anda dengan air jeruk hangat. Kata dia, air jeruk hangat justru lebih cocok dengan kondisi lambung saat pagi hari.

Tak perlu khawatir akan efek mulas yang terasa. Ini pertanda bahwa proses metabolisme tubuh sedang berlangsung. Lebih lanjut, agar air jeruk terasa lebih sedap dan hangat ditubuh, bisa dibubuhkan batang serai.

"Biar lebih enak air jeruk hangat tadi diberi geprekan daun serai. Selain lebih enak, serainya juga bisa bikin hangat tubuh," pungkasnya.

5 Langkah untuk Secangkir Teh Sempurna

Serumit apa membuat secangkir teh yang sempurna? Apakah cukup dengan ritual rebus, celup, dan minum? Membuat secangkir teh dengan detail yang tepat menghasilkan perbedaan yang besar. Teh dapat menjadi perpaduan minuman hangat yang menenangkan dan makanan sehat yang membangkitkan tenaga.

Banyak penelitian yang menggembar-gemborkan manfaat kesehatan teh. Seperti teh hijau yang dapat melawan kanker payudara, atau teh hitam yang dapat mencegah diabetes tipe-2. Teh memiliki daya penyembuhan super.

Pada kenyataannya, kita cenderung melakukan kejahatan pada teh yang menumpulkan khasiat teh tersebut. Apa yang perlu ditambahkan (atau dilewatkan) untuk secangkir teh yang sempurna?     

1. Perhatikan air

Secangkir teh yang sempurna layak menerima lebih dari sekedar air keran. Menyaring air keran dapat mengurangi ekspos terhadap karsinogen dan bahan kimia yang menggangu hormon. Presiden Panel Kanker Amerika Serikat mengatakan, air keran rumah yang disaring lebih aman daripada air kemasan, yang bahkan bisa sama atau lebih buruk dari air yang sumber kota. Informasi tersebut berdasarkan penyelidikan oleh Environmental Working Group, Amerika.

2. Pilih ramuan tepat

Anda sedang sakit? Jangan khwatir karena ada teh untuk itu. Hanya perlu tahu ramuan teh apa yang terbaik untuk penyakit tertentu.

Untuk batuk: seduhlah teh daun thyme. Thyme membantu mengendurkan kejang brongkial penyebab batuk. Gunakan dua sendok teh thyme kering per cangkir air mendidih, seduh selama 10 menit, dan minum tiga kali sehari.

Untuk kulit bersinar: pilih teh hijau atau putih. Kedua ramuan tersebut memiliki antioksidan dua kali lipat dari teh hitam, dan mengandung EGCG, yakni sejenis antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan polusi.

Untuk semua kesehatan: ambil teh hijau. Dari memerangi kanker payudara sampai menurunkan berat badan, khasiat teh hijau sangat kuat.

Untuk sakit perut: seduh ramuan bunga kamomil dan daun mint. Teh herbal kamomil mengandung minyak yang membuat rileks dan lancar otot di perut. Seduh satu sendok bunga tersebut per cangkir air mendidih.

Minum tiga cangkir sehari untuk meringankan gangguan pencernaan, masalah usus iritasi, dan radang usus besar kolitis.

Untuk stres: ramuan teh hitam. Penelitian dari University College London menemukan, orang dewasa yang  minum teh hitam empat kali sehari selama enam minggu tingkat kartisolnya lebih rendah setelah mengalami situasi stres, ketimbang rekan mereka yang tidak minum teh hitam.

3. Seduh sendiri

Untuk mengecek khasiat teh, Prevention mengirim sampel es teh ke laboratorium, teh yang diseduh sendiri, dan teh botol yang dijual di toko. Hasilnya, teh-teh rumahan yang diseduh sendiri memiliki antioksidan lebih banyak dari teh botol.

4. Lewatkan susu

Teh memiliki kadar antioksidan tinggi. Namun guyuran susu meniadakan keuntungan tersebut, menurut hasil studi.

Penelitian pada 2012 yang diterbitkan oleh  European Journal of Clinical Nutrition menemukan, protein makanan seperti yang terdapat pada susu menghambat antioksidan yang terkandung dalam teh.

Penelitian oleh European Heart Journal pada 2007 menemukan, antioksidan yang melindungi jantung dalam teh akan dihambat oleh susu. Susu menghambat khasiat maksimal teh.

5. Tambahkan bahan tak terduga

Sesendok gula mungkin adalah insting pertama Anda membuat secangkir teh. Ketahuilah bahwa cara tersebut membuat minuman menjadi adiktif dan merusak kesehatan. Tambahkan rempah-rempah adalah cara terbaik, ketimbang gula, dan tanpa efek negatif.

Aduk secangkir teh hangat dengan kayu manis dapat mengontrol gula darah dan menurunkan kolesterol. Bisa juga dengan menambah perasan lemon yang sarat vitamin C.

Secangkir teh memiliki daya penyembuhan super dan sederet manfaat lain.

Luruhkan Lemak dengan Detoks Teh

Memiliki tubuh ramping ideal menjadi dambaan banyak wanita. Namun untuk mendapatkannya, tentu butuh perjuangan. Sejumlah wanita bahkan rela membayar mahal untuk mengikuti berbagai macam metode operasi demi satu tujuan, ramping dan cantik.

Melihat hal tersebut, Tea Spa, salah satu tempat spa di Jakarta menawarkan cara unik untuk membantu para wanita mewujudkan keinginannya menjadi ramping  dan cantik.

Cara yang ditawarkan, yakni menggunakan teh sebagai bahan utamanya. Mereka menawarkan Tea Detox sebagai satu paket perawatan tubuh. 

Andradea Putri, pemilik dari Tea Spa menjelaskan, ada alasan khusus di balik penggunaan teh sebagai bahan baku tea detox. Ini, lantaran teh memiliki kaya manfaat, bukan hanya untuk kesehatan tapi juga untuk kecantikan. 

"Teh memang dipercaya memiliki zat anti radiasi, UV protection, antioksidan tinggi, sehingga bagus untuk kesehatan kulit, jantung bahkan kanker," katanya di Tea Spa, Jakarta Selatan, Rabu, 19 November 2014.

Bertempat di kawasan Senopati, tepatnya di Jl. Gunawarman no. 9, Tea Spa hadir memanjakan para warga Jakarta yang sering disibukan oleh berbagai aktivitas sehari-hari. Lokasinya yang berada di pusat kota, menjadikan Tea Spa mudah dijangkau.

Jika datang ke tempat ini,  para terapis yang ramah akan menyambut Anda. Mereka menawarkan berbagai pilihan paket perawatan. Namun bagi Anda yang ingin menghancurkan lemak-lemak dalam tubuh, bisa mencoba Tea Detox yang menggunakan teknik french massage.

"Relaksasinya pakai teknik khusus dengan french massage untuk melunturkan lemak-lemak tubuh dan detoksifikasi lewat urin dan keringat. Ini program untuk shapping," kata  Andradea. 

Setelah memilih paket, Anda juga bisa memilih minyak pijat sesuai selera. Yakni green tea, chamomile, peppermint dan jasmine.

Kemudian Anda akan diajak ke dalam ruang pemijatan. Menuju ke sana, akan melihat interior dinding kayu dan lantai dihiasi batu-batu cantik sekaligus bisa memanjakan mata. Suasana kalem dengan dentuman musik gamelan khas Jawa mengisi setiap sudut ruangan.

Perawatan diawali dengan tea foot bath yang bermanfaat untuk menghilangkan bakteri dan mengurangi bau kaki. Kaki Anda akan direndam selama 5 menit di dalam air hangat dengan campuran teh hitam dan garam laut.

Setelah itu, perawatan selanjutnya adalah, proses penghancuran lemak dengan teknik french massage yang diawali di bagian punggung. Dea, pemilik dari Tea Spa mengatakan bahwa dalam teknik ini sedikit lebih keras dari pijat tradisional biasa.

"French massage fokus ke bagian lengan, paha, perut, dan pinggang dengan proses pencubitan. Biasanya mereka yang melakukan treatment ini nggak tidur soalnya pijatan agak keras," kata Dea.

Saat terapis mulai melakukan pemijatan, sangat terasa bahwa teknik ini memang dikhususkan untuk penghancuran lemak. Dengan fokus ke titik-titik yang biasa 'diserang' lemak. Proses dari french massage ini sekitar satu jam.

Selanjutnya, adalah face massage. Dalam paket perawatan tea detox, ada satu bahan masker wajah yang cukup unik, yakni kombucha. Kombucha sejenis jamur pemakan teh yang hidup di air gula dan teh. Meski wanginya sedikit menyengat dengan sensasi asam atau kecut, khasiatnya tidak perlu diragukan lagi.

"Walaupun agak menyengat baunya. Banyak orang yang tetap pakai kombucha. Khasiatnya mencerahkan kulit dan mengecilkan pori-pori karena kandungan vitamin C yang kuat," kata Dea.

Sebelum menggunakan kombucha, wajah Anda dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian dipijat dengan gerakan dari atas ke bawah untuk melawan kerutan pada wajah. Setelah itu, di-peeling, baru kemudian kombucha dan dilapisi oleh serum dengan sensasi dingin. Suasana yang tenang akan membuat Anda tertidur dalam proses masker wajah yang memakan waktu 15 menit.

Tak sampai di situ, Tea Spa pun telah menyediakan satu perawatan spesial, yang membuatnya berbeda dari tempat spa lain, yakni berendam dalam air teh.

"Semua paket perawatan di sini memang disediakan, termasuk berendam dalam air teh.Customer bisa memilih, mau berendam dengan teh apa. Ada black tea, green tea, white tea danulong tea," kata Dea.

Bila mampir ke Tea Spa, Anda akan dimanjakan dengan perawatan berbeda dengan tempat spa lainnya. Ingin mencoba? Dengan Rp310 ribu, Anda bisa mendapatkan perawatan paket tea detox yang membuat tubuh segar kembali. Selamat memanjakan diri!

Harumkan Ketiak dan Kaki Anda dengan Teh Hijau

Teh hijau tak hanya kaya manfaat untuk kesehatan tapi juga menawarkan khasiat lain dalam merawat kecantikan secara alamiah. Sebab, teh hijau memiliki kandungan zat yang variatif dan memiliki peran masing-masing untuk tubuh.

Bagi Anda yang hobi begadang, tentunya memiliki kantung mata atau spot hitam di bagian bawah mata. Nah, Kandungan tanin  pada teh hijau mampu mengurangi bengkak dan menyegarkan kulit di sekitar mata. Caranya, gunakan kantung teh setelah diseduh dengan air panas lalu kompres di bagian bawah mata, dan diamkan selama 20 menit.

Rutin mengerjakan perawatan di atas dipercaya dapat mengecilkan kantung mata dan mengurangi warna hitam di sekitarnya.

Kemudian, Anda yang mendambakan rambut yang hitam dan mudah diatur, maka bisa memanfaatkan khasiat teh hijau yang sudah diendapkan semalaman tanpa gula. Sebab, menurut penelitian, kandungan pathenol pada teh hijau pun mampu mengurangi rambut pecah dan bercabang. Selain itu, ramuan ini bisa menjadikan rambut lebih kuat, sehat, dan bersinar. Caranya, gosokan air teh hijau yang telah diendapkan tersebut pada seluruh bagian rambut, diamkan selama 15 menit. Lalu, bilas dengan sampo.

Selanjutnya, khasiat lain yang dapat Anda nikmati adalah teh hijau dapat menghilangkan aroma tubuh yang kurang sedap di bagian kaki dan ketiak. Caranya, manfaatkan ampas teh hijau dengan mengusapkannya pada area ketiak. Tunggu hingga lima sampai tujuh menit, lalu bilas. Kemudian, untuk menetralkan bau asam pada kaki, rendamlah kaki Anda dengan air seduhan teh hijau selama 20 menit.

Segera Minum Teh Yang sudah Diseduh Agar Khasiatnya Tidak Hilang

Manfaat teh bagi kesehatan sudah tidak diragukan lagi. Apapun jenis tehnya baik itu teh hijau, teh hitam maupun teh oolong. Namun banyak yang belum mengetahui ternyata ada aturan minum tah agar manfaatnya didapatkan secara maksimal.

Menurut Emilia E. Achmadi MS., RD, seorang pakar nutrisi, sebaiknya the segera diminum setelah diseduh. Ketika sudah terkena air panas dan terpapar cahaya dan udara, kandungan antioksidan dalam teh biasanya hanya bertahan selama 45 menit. Jika lebih dari waktu tersebut, manfaatnya akan berkurang bahkan hilang.

Emilia menambahkan “Apalagi yang sudah disimpan di dalam kulkas seharian. Hanya jadi minuman teh saja, tapi antioksidannya sudah tidak ada,”

Untuk penderita maag Emilia memiliki anjuran agar hati-hati dalam mengkonsumsi teh. “Jangan, baiknya saat atau setelah makan,”

Khusus untuk teh oolong, sebaiknya diminum saat menyantap makanan berlemak. Karena kandungan antioksidannya akan meminimalisir penyerapan lemak berlebih oleh tubuh. Namun, jika makan daging atau makanan yang mengandung kalsium dan zat besi, sebaiknya minum air putih.

“Teh bisa menghambat penyerapan kalsium dan mineral seperti zat besi. Jadi baiknya minum air putih saja,” lanjutnya.

Minum teh maksimal 2-3 cangkir per hari atau tak lebih dari 500 ml. Sebab teh membuat lebih sering buang air kecil. bahkan, teh mengandung kafein yang apabila dikonsumsi secara berlebihan bisa membuat jantung berdegup lebih kencang.

“Kalau lebih dari tiga cangkir, seimbangkan dengan minum air putih lebih banyak untuk cegah dehidrasi,” pungkasnya.

Mengupas Manfaat Kesehatan Kopi dan Teh

Teh dan kopi merupakan minuman yang sangat populer di dunia, tidak terkecuali di Indonesia. Hampir semua orang pernah mencecap kedua minuman ini, baik saat memulai aktivitas di pagi hari, atau ketika bersantai sepulang kerja. 

Selain nikmat, teh dan kopi diketahui punya manfaat kesehatan. Tapi, tahukah Anda, kedua minuman itu punya manfaat kesehatan yang berbeda. Di antaranya, teh bisa mengurangi depresi dan mencegah kanker, sementara kopi lebih bermanfaat menjaga kesehatan jantung juga mengurangi risiko asam urat.

Grafis manfaat kesehatan teh dan kopi. |Dok. Policy Expert

Sebuah grafis yang diterbitkan Policy Expert berhasil menyimpulkan beragam penelitian tentang manfaat kesehatan teh dan kopi, serta menyajikannya secara lebih efisien. Selain itu, grafis tersebut juga memberikan cara memaksimalkan kedua minuman tersebut bagi kesehatan. 

Dalam grafis tersebut disebutkan bahwa, kendati keduanya sama-sama mengandung kafein, kopi memiliki tingkat kafein yang lebih tinggi dibanding teh. Grafis itu juga menyebutkan, teh yang mengandung kafein paling tinggi adalah teh hitam, sementara tingkat kafein paling tinggi dalam kopi dimiliki brewed coffee atau kopi seduh.

Selain itu, disebutkan secara keseluruhan, teh memberikan lebih banyak manfaat kesehatan dibanding kopi. Manfaat tersebut, termasuk mencegah terjadinya serangan jantung, menangkal obesitas, diabetes tipe 1, serta kanker. 

Adapun, sebuah penelitian menyebutkan, mereka yang minum teh 4 cangkir sehari selama 6 minggu, terbukti punya tingkat hormon stres lebih rendah. Sayangnya, menambahkan susu dalam teh, bisa mengurangi khasiat teh itu sendiri. Sementara gula bisa meningkatkan risiko diabetes.

Kopi terbukti bisa menangkal asam urat, terutama pada pria.

Berikut merupakan manfaat kesehatan kopi dan teh, dilansir Daily Mail:

Teh
1. Minum teh tiga sampai empat cangkir sehari (tanpa gula dan susu), bisa mengurangi risiko serangan jantung.
2. Konsumsi teh secara teratur juga terbukti mencegah risiko diabetes tipe 1.
3. Konsumsi teh hitam secara teratur selama enam minggu bisa menurunkan tingkat hormon stres. 
4. Teh mengandung fluoride yang bisa melindungi gigi
5. Teh hijau bisa mengurangi risiko kanker
6. Teh mengandung antioksidan yang bisa mencegah penuaan dini

Kopi
1. Kopi terbukti mencegah diabetes tipe 2
2. Kopi bisa mencegah terjadinya sirosis dan kanker hati
3. Kopi bermanfaat menangkal asam urat pada pria di atas usia 40 tahun
4. Kopi bisa mengurangi risiko demensia
5. Kopi bisa mengurangi risiko penyakit jantung

Sebaliknya, selain manfaat kesehatan, kopi dan teh juga punya beberapa pengaruh negatif bagi kesehatan, terutama teh dan kopi yang sudah diproses secara kimiawi. 

Sebuah penelitian menyebutkan terdapat lebih dari 1.000 produk kimia yang ditemukan dalam kopi sangrai, di mana 19 di antaranya diketahui bersifat karsinogenik. Selain itu, warna hitam pekat pada kopi bisa menyebabkan perubahan warna pada gigi.

Teh hijau bisa mengurangi risiko kanker.

Sementara, teh diketahui kaya akan tanin yang justru bisa mengurangi kemampuan tubuh menyerap zat besi, yang bisa mengarah pada anemia. 

Dr Duane Mellor, asisten profesor di University of Nottingham, Inggris, yang melakukan penelitian tentang kopi dan teh menganjurkan agar tidak menambahkan gula maupun susu dalam teh atau kopi. 

“Selain mengurangi manfaat kesehatan dari teh dan kopi, susu dan gula meningkatkan jumlah kalori kedua minuman yang justru bisa meningkatkan risiko diabetes dan obesitas,” paparnya.

Ini Jenis Teh Paling Baik Diminum di Pagi Hari

Teh memang minuman yang menyegarkan dan menenangkan. Namun, ada baiknya jika mulai memilih jenis teh yang benar-benar aman dikonsumsi di pagi hari.

Melansir foxnews, Zhena Muzyka, penulis buku“Life by the Cup: Ingredients for a Purpose-Filled Life of Bottomless Happiness and Limitless Success”mengaku mengkonsumsi teh berkafein sebanyak 5 cangkir dan secangkir teh herbal setiap harinya. Tetapi, untuk di pagi hari, dia memilih dua cangkir teh hitam atau teh oolong.

Khasiat teh hitam ini memang dikenal mampu melindungi jantung dan pembuluh darah.

"Aku akan minum teh oolong setelah sarapan. Oolong bersifat thermagenic, membakar lemak. Ini jenis teh yang terbukti paling ampuh membakar lemak," katanya.

Dia juga menyarankan minum teh oolong sebelum pergi ke gym supaya makin bersemangat.

Suhu Air yang Tepat untuk Seduh Teh

Mengonsumsi teh dengan benar tidak bisa sembarangan. Ada tata cara yang benar agar kita tidak kehilangan manfaat kesehatan dari teh.

Seperti disampaikan Ketua Bidang Promosi Dewan Teh Indonesia, Ratna Somantri bahwa teh normalnya diseduh dengan suhu 70 derajat. Tapi hal ini tergantung juga dari jenis teh.

"Teh hitam bisa disiram air yang hampir mendidih. Teh hijau, oolong, teh putih 70-80 derajat celsius. Tapi beberapa jenis teh hijau bisa disajikan dengan air dengan suhu 50 derajat celsius," kata Ratna, Rabu (29/10/2014).

Dalam suhu tersebut, kata Ratna, seseorang dapat merasakan rasa dan manfaat kesehatan dari teh. Bila Anda tidak percaya, coba saja bandingkan. Teh yang menggunakan air panas 100 derajat Celsius itu rasanya pasti pahit. Tapi kalau 70 derajat Celsius tidak akan.

Sebelum Tidur Jangan Konsumsi Teh Hijau

Khasiat teh hijau yang bisa membantu konsentrasi, sebaiknya diminum di pagi hari. Sebab bila dikonsumsi sebelum tidur, maka akan mengganggu waktu istirahat Anda.

Begitu disampaikan Ketua Komunitas Pecinta teh sekaligus Ketua Bidang Promosi Dewan Teh Indonesia, Ratna Somantri, Rabu (29/10/2014).

"Teh hijau bisa membuat seseorang susah tidur karena kandungannnya bisa membantu konsentrasi maka teh ini sebaiknya dikonsumsi di pagi hari," kata Ratna.

Kendati demikian, kata Ratna, bila Anda ingin mengonsumsi teh hijau di pagi hari, Anda harus sarapan terlebih dahulu. "Jangan minum teh hijau saat perut kosong karena merangsang asam lambung. Tapi jika Anda merasa agak enek, biasanya bisa diatasi dengan makan manis. Makanya upacara minum teh di Jepang, selalu ada sajian makanan manis untuk memastikan perutnya tidak kosong."

Lebih Baik Konsumsi Teh Panas atau Dingin?

Lazimnya teh memang disajikan dalam suhu hangat. Tapi jangan salah, mengonsumsi es teh juga tidak ada salahnya. Tenang, manfaat teh tidak akan hilang selama cara membuat dan mengonsumsinya benar.

Seperti disampaikan Ketua Komunitas Pecinta teh sekaligus Ketua Bidang Promosi Dewan Teh Indonesia, Ratna Somantri bahwa menikmati teh juga bisa disajikan dingin.

"Teh itu bisanya disajikan panas. Tapi mungkin karena kita tinggal di negara tropis, di Jakarta, siang itu panas. Jadi bisa minum dingin pakai es," katanya, Rabu (29/10/2014).

Tapi ingat, kata Ratna, agar khasiat teh tidak hilang maka Anda harus rela menunggu untuk menikmatinya. Ratna menerangkan, pertama-tama Anda bisa memasukkan teh oolong ke dalam wadah dan tambahkan air dingin. Biarkan teh selama 4 jam hingga siap disajikan.

"Tunggu sampai teh oolong berwarna kemerahan seperti champagne. Tanpa gula, asalkan langsung diminum, khasiat atau manfaat teh tidak akan hilang," jelasnya.

Ratna menambahkan, jika ingin menikmati teh dingin, ia memberikan tips untuk menambahkan es batu yang terbuat dari air teh sehingga tidak mengencerkan teh yang telah dibuat.

Simak Cara Menikmati Teh yang Benar dari Ahlinya



Menikmati tidak bisa sembarangan. Selain harus dicampur dengan suhu air yang pas, minum teh juga harus disegerakan agar kita dapat menfaat kesehatan dari antioksidan yang tinggi.

Begitu disampaikan Ketua Komunitas Pecinta teh sekaligus Ketua Bidang Promosi Dewan Teh Indonesia, Ratna Somantri, Kamis (30/10/2014).

Lebih jelasnya, berikut langkah-langkah menyajikan dan minum teh benar menurut Ratna:

1. Suhu air harus pas

Teh hitam bisa disiram air yang hampir mendidih. Teh hijau, teh oolong, teh putih dicampur air dengan suhu 70-80 derajat celsius (jangan dimasak di air mendidih). Tapi beberapa jenis teh hijau dari Jepang biasanya disajikan dengan air dengan suhu 50 derajat celsius," kata Ratna. 

Dalam suhu tersebut, kata Ratna, seseorang dapat merasakan rasa dan manfaat kesehatan dari teh. Bila Anda tidak percaya, coba saja bandingkan. Teh yang menggunakan air panas 100 derajat Celsius itu rasanya pasti pahit. Tapi kalau 70 derajat Celsius tidak akan.

2. Peralatan teh baiknya dari keramik

Menikmati teh ada baiknya di cangkir berbahan keramik. Selain bisa mengetahui suhu air yang pas, bahan ini juga bisa membuat aroma dan sajian teh menjadi kuat.

"Besi, logam akan memengaruhi rasa. Untuk menyeduh baiknya menggunakan peralatan keramik. Tapi yang penting, pastikan sebelum digunakan cangkir dan epralatan lainnya bersih. Kalau teko dari tanah liat, jangan sekali-kali dicuci pakai sabun. Gunakan saja teko tanah liat sesering mungkin agar aroma tehnya semakin berasa," katanya.

3. Perhatikan cara menuang air ke dalam teh

Ratna mengatakan, air yang akan digunakan untuk membuat teh, harus dituang dengan cara memutar. "Ini karena air memberi tekanan, kalau ditaruh di satu titik, nanti daun teh pecah. Kalau daun teh patah, rasanya bisa pahit. Inilah sebenarnya teh itu nggak ada yang pahit, kecuali salah cara buatnya."

4. Perhatikan cara minum teh

Mungkin di Indonesia, minum teh tidak dibarengi dengan upacara khusus seperti di Jepang. Karena disini, keutamaan teh sering diabaikan dan menganggap teh hanya sebagian kecil dari suatu obrolan.

Tapi bila Anda ke Jepang atau Cina, ada tata cara khusus untuk menikmati teh. Caranya, setelah teh jadi, sebelum diminum, teh harus dihirup dulu aromanya. Menikmati aroma teh ini juga ada filosofinya, salah satunya menghargai si pembuat atau pemetik daun teh. Setelah itu, teguk teh sebanyak 3 kali.

Dengan begitu, Ratna melanjutkan, semua orang bisa merasakan manfaat relaksasi dari minum teh tanpa harus pergi ke Jepang atau Cina.

"Teh itu tujuannya relaksasi. Tapi kalau di Jakarta, mungkin terburu-buru waktu jadi kita sering memaksa suhu dan buru-buru meminumnya. Padahal teh memiliki khasiat yang membuat kita menjadi lebih kalem, rileks," ungkapnya

6 Fakta tentang teh hijau yang wajib diketahui

Teh hijau adalah salah satu jenis teh yang paling populer. Dikenal sebagai salah satu minuman yang sehat, teh hijau memang mengandung banyak antioksidan dan sangat bermanfaat untuk kesehatan. Meski begitu, masih banyak yang tak mengetahui fakta-fakta penting terkait teh hijau.

Jangan mengaku penggemar teh hijau jika belum mengetahui fakta-fakta menarik yang wajib diketahui tentang teh hijau berikut ini, seperti dilansir oleh Daily Health Post (29/10).

1. Sedikit kafein
Ya, teh hijau juga mengandung kafein. Tetapi jangan terburu-buru antipati dengan minuman yang satu ini. Teh hijau mengandung lebih sedikit kafein. Jika Anda berniat untuk mengurangi konsumsi kafein, coba minum teh hijau. Teh hijau bisa dikonsumsi saat dingin, panas, manis, atau tidak. Ketika mengganti secangkir kopi dengan teh hijau Anda sudah mengurangi asupan kafein hingga dua pertiga.

2. Melancarkan pernapasan
Teh hijau mengandung dua alkaloid bernama theobromine dan theophylline yang memiliki struktur molekul sama seperti kafein. Theobromine merangsang jantung dan sedikit bersifat diuretik. Meski begitu zat ini diketahui bisa mencegah batuk dan melegakan otot pada sistem pernapasan. Sementara itu, theophylline baik untuk melemaskan otot bronkus yang melancarkan pernapasan.

3. Meningkatkan fungsi kognitif
Ada satu zat istimewa yang terdapat dalam teh hijau, yaitu asam amino L-theanine. Zat ini diketahui memiliki efek yang baik untuk rangsangan mental dan kemampuan fokus seseorang. Asam amino ini meningkatkan serotonin dan dopamin pada otak, serta memberikan perlindungan terhadap otak, meningkatkan kemampuan kognitif, daya ingat, dan kemampuan belajar. L-theanine yang dipadukan dengan kafein secukupnya pada teh akan membuat efeknya dua kali lipat lebih besar.

4. Kafein dalam teh tak membuat gelisah
Ada orang-orang yang sensitif terhadap kafein hingga mengonsumsi kopi bisa membuat mereka merasa gelisah dan cemas. Gejala ini disebut juga dengan istilah coffee jitters. Namun hal ini tak berlaku untuk teh hijau, meski teh hijau mengandung kafein. Teh hijau memberikan manfaat baik dari kafein, yaitu membuat Anda fokus dan tetap waspada, namun tanpa efek samping seperti yang ditawarkan oleh kafein pada kopi.

5. Manfaat hebat
Teh hijau memiliki banyak antibiotik alami dan klorofil di dalamnya bisa digunakan sebagai penyegar napas. Stimulan dalam teh hijau meningkatkan metabolisme dan baik digunakan untuk membantu menurunkan berat badan. Antioksidan di dalamnya pun membantu mencegah peradangan dan menurunkan risiko penyakit jantung.

6. Teh hijau tanpa kafein
Ada jenis teh hijau tanpa kafein yang bisa dikonsumsi jika Anda ingin sepenuhnya menghilangkan kafein. Namun berhati-hatilah ketika memilih jenis teh hijau yang satu ini. Karena dalam prosesnya, teh hijau yang dihilangkan kafeinnya seringkali ditambahkan bahan kimia seperti ethyl asetat atau karbondioksida. Jika ingin menghilangkan kafein dalam teh Anda bisa menggunakan cara alami yaitu dengan merebusnya selama tiga menit. Meski tak menghilangkan semua kafein di dalamnya, namun kafein akan hilang hingga 85 persen. Ingatlah juga bahwa proses penghilangan kafein, dengan cara apapun, juga ikut menghilangkan sebagian nutrisi pada teh hijau.

Itulah beberapa fakta menarik seputar teh hijau yang wajib diketahui. Kini Anda tahu apa saja manfaat yang bisa diberikan oleh teh hijau, seperti pada kadar kafein di dalamnya, dan apa yang harus dilakukan jika ingin menghilangkan kafein dalam teh hijau.

Tak Cuma Teh Hijau, Teh Lemon Juga Bisa Bantu Turunkan Berat Badan Lho

Memiliki cita rasa yang segar, teh lemon kerap menjadi pilihan favorit segala usia. Nah, tahukah Anda kalau teh lemon juga memiliki manfaat untuk membantu menurunkan berat badan secara alami?

Teh lemon termasuk dalam daftar minuman rendah kalori yang dapat membantu Anda mengontrol nafsu makan berlebih. Selain itu, teh lemon mengandung phytochemical yang membantu tubuh memerangi risiko penyakit seperti penyakit jantung, diabetes, kanker dan osteoporosis. Teh lemon juga memberi efek menenangkan dan meningkatkan sistem imun tubuh.

Selain itu, asam sitrat juga bersifat mengurangi penyerapan gula dari makanan, sehingga mengurangi jumlah gula yang diubah menjadi lemak. Yang pasti, hindari penambahan gula secara berlebihan. Karena jika terlalu banyak gula, bisa dipastikan jumlah kalorinya akan meningkat.

Fakta lainnya menyebutkan bahwa lemon sendiri membantu meningkatkan penyerapan cachetins, yang merupakan antioksidan dalam teh hijau. Nah, kombinasi lemon dan teh hijau bisa memberikan manfaat lebih. Teh ini dapat membuat tubuh menyerap cachetins tiga kali lebih cepat ke dalam aliran darah. Cachetins sendiri berfungsi untuk menghilangkan lemak perut.

Ya, penelitian mengatakan zat Epigallocatechin gallate (EGCG) yang ditemukan dalam teh hijau dapat mempercepat metabolisme tubuh, sehingga membantu membakar sekitar 70 kalori lebih banyak. Seduh daun teh hijau dalam air panas selama 2-3 menit untuk mendapatkan manfaat terbaiknya.

Menurut Dr Karl S. Kruszelnicki dari The University of Sydney, daun teh hijau tidak melalui proses oksidasi, sehingga daunnya mengandung senyawa fenolik non-oksidasi dan warnanya lebih 'terang'. Daun kering teh hijau berisi sekitar 19% protein dan asam amino, 33% serat dan karbohidrat, 7% lemak, 2% pigmen dan 5% mineral.

"Jika Anda pernah mendengar kafein dalam secangkir rata-rata memiliki 100 mg, maka kafein dalam secangkir teh hijau rata-rata adalah 20 mg," ungkap Kruszelnicki, seperti dikutip dari ABC Australia, Kamis (23/10/2014).

Turunkan berat badan dengan minum teh lemon!

Teh lemon atau biasa disebut lemon tea adalah salah satu minuman menyegarkan yang mengandung vitamin dan digemari banyak orang. Namun selain itu, ternyata teh lemon juga memiliki manfaat lain untuk Anda yang sedang ingin menurunkan berat badan.

Penelitian mengungkap bahwa teh lemon bisa membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi setiap harinya. Teh lemon juga mengandung phytochemical yang membantu mencegah berbagai macam penyakit seperti penyakit jantung, diabetes, kanker, dan osteoporosis.

Lantas, bagaimana teh lemon bisa menurunkan berat badan? Ini dia caranya, seperti dilansir oleh Health Me Up (21/10).

1. Stres
Vitamin C dalam lemon akan menurunkan tingkat hormon stres cortisol. Cortisol diketahui memicu penumpukan lemak pada perut bagi pria dan wanita. Ini karena stres akan memicu hormon tersebut dan membuat orang makan lebih banyak. Penelitian mengungkap bahwa wanita yang mengalami stres biasanya akan lebih mudah gemuk. Vitamin C yang didapatkan dari teh lemon akan membantu Anda mencegah penumpukan lemak dengan menurunkan tingkat stres.

2. Detoks tubuh
Asam sitrat dalam lemon bisa memperbaiki sistem pencernaan dan mengeluarkan racun dari ginjal serta lever. selain itu, asam sitrat ini juga akan mengatasi tingkat keasaman dalam sistem pencernaan. Asam sitrat penting untuk membuat tubuh berfungsi dengan baik yaitu dengan mencegah rasa kembung dan konstipasi. Teh lemon juga diketahui bisa menghilangkan kelebihan sodium yang menyebabkan perut kembung sekaligus menurunkan berat badan.

3. Lemak
Lemon meningkatkan penyerapan cachetins, yaitu antioksidan yang ada dalam teh hijau. Kombinasi lemon dan teh hijau akan membuat tubuh menyerap cachetins tiga kali lebih cepat pada aliran darah. Cachetins akan meningkatkan pembakaran lemak pada perut. Asam nitrat juga mengurangi penyerapan gula dari makanan, karena itu juga akan menurunkan jumlah gula yang terserap dan diubah menjadi lemak.

4. Kalori
Lemon teh tanpa gula dan krim memiliki sedikit kalori. Anda bisa meminumnya dalam jumlah banyak dan tak perlu khawatir dengan jumlah kalori yang dikonsumsi.

Itulah beberapa cara teh lemon bisa membantu Anda menurunkan berat badan. Namun sebelum minum teh lemon pastikan bahwa teh lemon yang Anda konsumsi tidak dicampur dengan gula, krim, atau susu. Baik es teh lemon atau teh lemon hangat memiliki khasiat yang sama untuk menurunkan berat badan. Namun pastikan hanya minum satu sampai dua cangkir per hari, jangan terlalu banyak.